Une fois par saison, on monte d’un cran. Produits d’exception, accords signés par notre chef, créations sucrées de la cheffe pâtissière, sélection de vins et bulles. Le brunch familial reste convivial, mais le buffet devient un événement gourmand. Buffet à volonté, animations enfants gratuites, 4 heures à table.
Buffet d’exception
Foie gras maison, saumon fumé artisanal, charcuteries fines du terroir vaudois, fromages d’alpage affinés, jambon à la truffe, œufs Bénédicte minute, viennoiseries au beurre AOP, pâtisseries fines de la cheffe — Saint-Honoré, opéras, tartes saisonnières. Un buffet à volonté qui ne sacrifie rien à la qualité, même servi en grande quantité. Tous les régimes sont anticipés — végétarien, végan, sans gluten, sans lactose — sans concession sur le goût.
Pour les enfants
Notre conviction : la gastronomie ne devrait pas exclure les familles. Pendant que vous explorez la sélection de fromages d’alpage ou que vous goûtez le Saint-Honoré de la cheffe, les enfants sont au cœur de leur espace dédié — châteaux gonflables, maquillage, ateliers, sur 160 à 240 m² surveillés. Vous mangez tranquillement, eux s’amusent en sécurité. C’est gratuit, inclus dans la réservation, et c’est la condition pour que vous profitiez vraiment.
Accords vins & bulles
Pour ceux qui veulent vraiment vivre le brunch gastronomique, une carte d’accords est proposée en option : Chasselas vaudois, blancs alsaciens, rouges de la Côte, champagnes de petits producteurs. À choisir au verre ou à la bouteille. Le sommelier passe en salle pour conseiller — sans pression, sans discours pompeux. À réserver à l’avance ou à commander sur place.
Deux lieux qui se prêtent à un brunch d’exception sans perdre la convivialité.
L’Afterwork Hôtel à Étoy : grandes baies vitrées, lumière naturelle, vue sur le vignoble de la Côte. Le cadre idéal pour déguster un Chasselas en regardant le décor d’où il vient.
Voir les brunchs à ÉtoyL’Aquatis Hôtel, au cœur de Lausanne. Architecture moderne, lumière douce, table dressée avec soin. Un cadre élégant pour un brunch gastronomique au centre-ville, métro à la porte.
Voir les brunchs à Lausanne
Places limitées sur les brunchs Spécial Gastronomie — réservez à l’avance pour ne pas passer à côté.
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